Introducción
A veces, los ingredientes más simples pueden dar lugar a platos realmente irresistibles. Estas tortitas crujientes de patata y queso son un ejemplo perfecto: una combinación de textura crujiente por fuera y un interior suave y fundente que deleitará a todos. Son ideales como aperitivo, acompañamiento o incluso como un bocado rápido. Acompañadas de una deliciosa salsa, se convertirán en un imprescindible en tu mesa.
Ingredientes
Para las tortitas:
3 papas medianas, hervidas y trituradas
1 taza de queso mozzarella o cheddar rallado
1/4 taza de pan rallado
1 huevo
2 cucharadas de perejil fresco picado
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de harina (para rebozar)
3 cucharadas de aceite vegetal (para freír)
Para la salsa:
1/2 taza de crema agria o yogur griego
1 cucharada de cebollino fresco picado
1/2 cucharadita de pimentón
1/4 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Preparación
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