Ingredientes:
1 litro de leche fresca
1 taza de azúcar blanca
3 cucharadas de maicena
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 huevos
Caramelo líquido (opcional)
Preparación:
Prepara el caramelo si deseas y distribúyelo en el fondo del molde.
Calienta la mayoría de la leche en una olla y reserva un poco para disolver la maicena.
Mezcla la maicena con la leche fría hasta que no haya grumos. Añade a la leche caliente removiendo.
Agrega el azúcar y la vainilla, y cocina hasta que la mezcla espese como una crema ligera.
Bate los huevos y tempera agregando una pequeña cantidad de la mezcla caliente, luego incorpora todo a la olla.
Vierte en el molde preparado, colando si quieres una textura ultra suave.
Cocina al baño maría en el horno a 180°C por 40-50 minutos.
Deja enfriar bien, refrigera, y desmolda antes de servir.
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