Ingredientes (¡Sencillos y nutritivos!)
Para la masa de panqueques:
1 taza de avena arrollada (mezclada con harina)
1 taza de espinacas frescas , blanqueadas y picadas (o congeladas y exprimidas)
½ taza de yogur griego (o cuajada)
1 huevo (o huevo de lino para veganos)
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de agua (según sea necesario para mantener la consistencia)
Para el relleno de queso:
½ taza de mozzarella o cheddar rallado
1 cucharada de parmesano rallado (opcional, ¡pero sabroso!)
Para cocinar:
1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
Consejo profesional: Blanquear las espinacas elimina el amargor; ¡simplemente sumérgelas en agua caliente durante 30 segundos!
Paso a paso (¡Rápido y fácil!)
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