Introducción
Los cannoli son uno de los postres más icónicos de la repostería italiana. Tradicionalmente, se rellenan con una mezcla cremosa de ricotta endulzada, pero en esta versión especial, los rellenaremos con helado de ricotta, logrando un postre aún más refrescante y delicioso. Su crujiente masa combinada con la suavidad del helado crea un contraste irresistible. ¡Perfectos para sorprender a todos en cualquier ocasión!
Ingredientes
Para la masa de los cannoli:
250 g de harina de trigo
30 g de azúcar
30 g de mantequilla fría
1 huevo
60 ml de vino Marsala (o vino blanco seco)
1 pizca de sal
Aceite para freír
1 huevo batido (para sellar la masa)
Para el helado de ricotta:
400 g de ricotta fresca
200 ml de crema para batir (nata para montar)
100 g de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
50 g de chispas de chocolate (opcional)
Ralladura de naranja o limón (opcional)
Para decorar:
Azúcar glas
Chispas de chocolate o pistachos triturados
Modo de preparación
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