El yogur griego es un producto lácteo espeso y cremoso que se elabora eliminando parte del suero del yogur normal. Es rico en proteínas, bajo en azúcar y contiene probióticos que son beneficiosos para la salud digestiva. Es una opción popular para desayunos y meriendas saludables.
Ingredientes:
• 1 litro de leche entera
• 2 cucharadas de yogur natural (con enzimas lácteas) o una bolsita de enzimas lácteas
• Utensilios: termómetro de cocina, olla, cuchara de madera, taza o recipiente resistente al calor, toalla grande, gasa o gasa, colador y recipiente de suero.
El yogur griego casero se elabora colando el yogur normal para eliminar el suero, lo que da como resultado una textura más espesa y cremosa. ¡Disfruta del proceso y del resultado!
envase y cubra el colador con gasa o gasa. Vierte el yogur en el colador y déjalo escurrir en el frigorífico durante al menos 4 horas o hasta que haya alcanzado la consistencia deseada. El líquido que sale es suero de leche.