Una alternativa práctica y sabrosa a la leche condensada industrializada.
La leche condensada casera es una excelente opción para quienes buscan un ingrediente más natural y sabroso para sus recetas. Y lo mejor de todo es que sólo necesitas dos ingredientes: ¡ leche y azúcar!
Ingredientes:
1 taza de leche entera (240ml)
1 taza de azúcar (200g)
Equipo:Mezclar los ingredientes: En una cacerola colocar la leche y el azúcar. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Cocinar a fuego lento: Colocar la sartén a fuego medio y llevar a ebullición. Luego, baje el fuego y cocine, revolviendo constantemente, durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que el líquido espese hasta adquirir una consistencia cremosa. Atención: No dejar que se queme, puede amargarse.
Comprueba la consistencia: Para comprobar si la leche condensada está lista, pasa una cuchara de madera por el fondo de la cacerola. Si forma un camino que no se cierra rápidamente, está listo.
Enfriar: Retire la cacerola del fuego y deje que la leche condensada se enfríe completamente antes de usarla.
Consejos:
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